Ganzheitliche Ernährungstherapie

Beschreibung

Das Besondere einer ganzheitlichen Ernährungstherapie liegt in einer Synthese aus modernem, wissenschaftlich orientiertem Ernährungswissen einerseits und traditioneller, den Menschen als Teil der Natur betrachtender Ernährungsweisheit andererseits. Das eine liefert wichtige Daten zu gesundheitlich wertvollen bzw. lebensnotwendigen Inhaltsstoffen und gibt allgemeine Regeln zu einer gesunden und ökologisch vertretbaren Ernährungsweise. Das andere ergänzt mit ganzheitlichem Verständnis vom Menschsein die allgemeinen Empfehlungen durch die Lehre von der individuellen Konstitution und das Wissen um den energetischen Gehalt und die thermische Wirkung von Nahrungsmitteln. So finden zum Beispiel vollwertige und elementare Ernährungslehren zu einer Symbiose, die für die Behandlung ernährungsabhängiger Erkrankungen von nachhaltigem Nutzen sein kann und ein sicheres Fundament für die professionelle Versorgung der Patienten bietet, die sowohl mit ernährungsabhängigen Erkrankungen als auch mit individuellen Wünschen und Bedürfnissen an uns herantreten.

Ausbildungsinhalte

Seminar 1: Grundlagen der Ernährungstherapie

Dauer: 12 Abende (48 UE)

Themen:

 - Einführung: Ernährung früher und heute

- Ernährung aktuell: Food Design, Functional Food, Gen Food, Fast Food 

- Ernährungsphysiologie

- Ernährung und Psyche 

- Vollwert-Ernährung und Vegetarismus 

- Praxis der Ernährungsberatung

Seminar 2: Ernährungstherapie in der Praxis

Dauer: 8 Abende (32 UE)

Themen: werden zeitnah bekannt gegeben

Besonderheiten der Ausbildung

Die Unterrichtsinhalte sind so miteinander verknüpft, dass das erlernte Wissen und persönliche Erfahrungen sowie Interessensschwerpunkte der Teilnehmer/innen übergreifend in die jeweilige Thematik einfließen. Anstelle einseitiger Betrachtung tritt eine fruchtbare Synthese - das Fundament einer effektiven ganzheitlichen Beratung. Bei Belegung aller Seminare wird ein Zertifikat ausgestellt, die Seminare sind aber auch einzeln belegbar.